“【年度总结帖】生鲜电商当下的主流玩法与潜在爆点”

年12月悄然而至，转眼间年就是最后一个月了。 这一年对生鲜食品EC来说是从草莽向规范化、企业品牌化、平台化、故事化转变的一年。 5月11日，由中国供应链联盟组织的第11届北京物流经理活动生鲜食品EC物流专场上，国内全生鲜食品EC高层、阿里巴巴、顺丰优选、京东、沱工社、优菜网、原有生活、重庆农产品集团等各大生鲜食品EC公司的干部齐聚北京。 记得公开深入探讨各自的运营模式，探索未来的快速发展思路，解析领域的机遇和挑战&hellip &hellip； 各方都认为这是中国电子商务最后的蓝海，但如何赚钱、如何规模化备受瞩目。

今天，在大家回顾总结年生鲜食品EC领域结构时，12月1日顺丰宣布上线以来最大规模的扩张，常温品种向全国扩展，顺丰快运到位，都是顺丰的优选服务范围，如此顺丰的可取之处 这意味着，即使是京东、1号店无法配送的四五线城市，顺丰也可以通过顺丰速运强的据点渗透无缝覆盖。

这一动向意味着，年生鲜食品EC的新格局将很可能爆发。

一、年中国农产品、生鲜食品EC的政策和投资机会

政策与机会:年国家对农业有重要的政策支持，从年初的中央一号文件，到11月的十八届三中全会，各项政策有利于农业的快速发展。 面对三中全会的商机，柳传志对外高调推出网络农业，将农产品像小米手机一样出售。 投资整个农业产业链的不仅仅是柳传志，马云今年从b2b、淘宝、天猫、集资、支付、物流全线渗透到农业中。 张瑞敏以60亿美元建设农村电商物流市场； 刘强东正在进行农产品五大探索，推进农电对接模式； 王卫的顺丰从年5月开始，到今天全线发力，优选覆盖全国各级城市。

二、盘点年中国农产品、生鲜食品EC业态

1、平台化业务模式:

典型的两个平台代表优选阿里巴巴、顺丰。

阿里巴巴走多维平台模式，进行淘宝、天猫、聚得等多维推广。 今年还有一个创新。 预售模式。 预售美国车厘子，提供冷链空运输、干线采购、末端快递服务。 这个平台的前端已经成熟，后端物流可以说是一个供应链物流平台。 目前正在构筑中。 阿里巴巴的农业类别预计将达到年千亿市场。

顺丰优选的平台模式是高附加值类别为核心+c2b直供平台模式。

顺丰优选的快速发展历史代表了顺丰集团总裁王卫的态度，年5月刚孵化的时候一直很安静，啃冷链这块硬骨头确实不容易，但具有重要的战术价值。 因此，顺丰最初最好是独立运营的模式(包括物流在内，最初的时候没有进入顺丰速运的大网)。 顺丰优选平台品类定位于高附加值产品，高客单价在降低单位订单物流价格损失风险后，配合季节性直送模式，进行荔枝、上海蟹等季节性产品的预售直送，逐渐成为以快速物流服务为载体的生鲜直送电子商务供应商 短短一年半成为中国冷链电子商务的标杆，今年双十一艺术节期间顺丰优选销售额增长2672%，订单量增长1727%。

这一系列的扩张真的让中国生鲜食品EC刮目相看。

京东的平台模式:交易对接abc模式[ ABC:Agriculturaltobusinesstocustomer ]

据最新京东农产品电子商务推广新闻报道，京东目前推广的生鲜、农产品EC平台不过是网上交易的对接，主要是基于此的开放平台。 京东希望集采购、仓储、配送、营销售后服务于一体，增加质量认证、金融、数据，但目前看来还有很长一段路要走。 要将生鲜纳入大京东的配送体系，冷链物流的基因可能还不够。 高昂的冷链价格、专业化的配送队伍，依然是挂在京东头上的达摩克利斯之剑。

从未来的趋势来看，京东必须获得这个行业。 食物是中国最大的市场，有14亿人，4亿多网络购物者。 如果京东成功获得生鲜、农产品，这将是ipo的重要战术，期待abc模式取得成功。

2、基地+以前流传的b2c+故事性营销方法:

这是目前中小型生鲜食品EC的一部分玩法，前端整合农业基地，中间搭建自己的b2c平台，在市场营销方面可以采取故事性营销，目前是可行的。 但是，从规模来看，在不大、不量、前端基地控制被动的单纯采购模式下，并不容易渗透控制整个供应链，充其量也就是小而美。

3、本地化+o2o模式:

以重庆农产品集团的绿优鲜、厨易时代为代表的生鲜食品EC，本质上是在建立本土化模式，这也结合了农产品品种的特点。 前期融合b2b、b2c，现在结合本土化诉求玩o2o模式。 其实o2o模式已经在稍大的卖场和连锁超市推广，无论是国外的沃尔玛，还是国内的沃尔玛山姆店、大润发都在陆续试水。

沃尔玛今年5月已经在山姆会员店试点，顾客在山姆网上下单。 沃尔玛从最近的商场直接发货冷藏冷冻柜，冷链物流当天配送，生鲜冷藏冷冻食品每天配送两次，线上与实体店价格相同，与打折销售同步。

三、年生鲜食品EC平台化的快速发展趋势

未来生鲜食品EC到底应该怎么玩？ 这个话题一直是领域关注和研究的热点。 从以下维进行分析:

1、市场营销模式

以前流传的引流方法的宣传已经不适用于生鲜食品EC了。 新的营销模式开始受到关注:

1 )故事类营销、生鲜、农产品的正面营销一定要具有故事性。 顾客吃的不仅是产品，也是商品的内涵。

2 )依托吃货粉丝、黄太吉、小米模式、粉丝经济做生鲜、农产品营销。

3 )体验式营销，本土化农产品电商结合农业休闲体验，进行体验式营销。

2、供应链整合模式:

平台经济的出现，供应链整合有着重大的商机，阿里的模式一定是在进行整合的顺丰优选模式下进行一定是自建的； 京东现在还看不见。 可能是左边。 可能在右边。 无论如何，京东现在应该加快速度。 因为前两个已经走在前面了。

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1 )阿里巴巴的私人冷链平台一定会站起来。 而且今年已经开始布置了。

2 )年顺丰绝对有望发挥力量。 年的7次升级，而且顺丰大网已经铺开。 现在虽然是常温商品，但冷藏、冷冻嫁接开花的话，势不可挡。

中国生鲜食品EC冷链社会化的供应链平台目前正在整合。 因此，谁先动手，谁就成为赢家。

3 )在大卖场推广o2o模式，整合新型冷链物流平台。 例如沃尔玛和招商美冷，这样的合作，已经开始扩展。

四、小生鲜食品EC还有机会吗？

很多人担心的是，以前传b2c的垂直电商去年几乎没死过，所以明年的中小型生鲜食品EC是否会面临洗牌。 其实这个问题是不可避免的。

未来是平台经济的时代。 单一b2c玩法如果上游没有渗透到基地，中途没有控制物流，末端没有抓住客户，只在一个网站上卖商品，迟早会死的。

在大平台经济的基础上，单个生鲜食品EC经常做细分行业，专业上做一线生存可能的空之间。 但大胆预测明年许多中小型生鲜电器店将死亡，死因不仅是外部压力，也是内在的经营战略。

五、海外生鲜食品EC的运营模式

1、本地赫伯特的o2o农产品EC模型

local harvest将农产品检索与谷歌地图技术有机结合，形成农产品检索+谷歌地图+在线购买的模式。 网站上展示着美国的地图。 绿色表示农场的位置，红色表示农贸市场或商店，蓝色表示附近农场供应的餐厅，紫色表示杂货店，输入邮政编码。 主页上提示附近的农场、市场等新闻，客人可以通过平台实现o2o购物。

2、美国farmigo农产品平台运营模式

farmigo目前正在构建全美最大的农产品在线交易平台:

1 ) farmigo本身不销售农产品，只做平台；

2 )以销售新鲜食材为主

3 ) 48小时快递、社区支持型农业( csa )、区域供应为主；

4 )价格的特点是比超市便宜20-30%。 。

在中国将来也许可以在中国的天猫+社区便利店实现。

3、美国有机商品超市whole foods的o2o运营模式

whole foods market美国最大的天然食品零售商，被称为沃尔玛的零售商，他的优点是把卖食品变成卖生活习惯&hellip；

目前开始运营的o2o运营模式:客户在APP上选择美味食谱，建立购物清单，用手机在最近的whole foods超市搜索购物，客户建立自己的美食文件，鼓励共享sns推进营销。

这样的方式是互联网模式o2o体验的典范，值得中国借鉴。

总结: [/s2/]

年生鲜食品EC将迎来变革和变革。 平台得天下，粉丝得天下，供应链得天下得新爆发点的基础就在这三个方面。 模型上，c2b预售+o2o服务、敏捷供应链服务是核心。 吃货是个大市场，机会大，值得关注！