现在,无论是互联网公司还是以前流传下来的领域,一谈战略就一定被称为o2o。 不说o2o就像不擅长商业趋势一样。 但是,什么是真正的o2o,虽然每个人的解释不同,但大部分还是理论比实际大,或者看起来并不像实际说的那么伟大。 就像二十一实际开始时的互联网一样,o2o似乎也在经历泡沫期,但在这场骚动之后,最终剩下的就是王者。

“餐饮O2O的几种模式”

让我们一起盘点一下目前餐饮o2o的几种模式。

一、平民模式:通过互联网渠道进行营销,扩大线上业务。

这个模式最容易理解,一下子把o2o拉到老百姓能理解的水平。 就像我们每天用各种社交通讯软件发照片发文案一样,今天很多餐饮公司建立了Wechat公共平台,用公众号发布企业品牌、产品、优惠等各种新闻,为顾客的费用

我想大部分人对o2o的理解都停留在这个水平上。 虽然不是上一级,但经常被说成o2o,但也胜过不知道在说什么的理论派。

比这个简单的模式更进一步的是,在这个营销过程中添加了一点行为模式,在线完成了一点行为。 例如,奶奶家的餐厅建立了自己的wechat公开平台,客人添加wechat公开后,不仅可以收到奶奶家的美食菜单,还可以直接从这个公众号上下单预约座位。 把去店里才能做的行为变成了在线,更有效地利用了时间,提高了效率。

“餐饮O2O的几种模式”

无论如何,这种营销目的o2o和餐饮主流的收银管理系统还不能对接,只是辅助手段。

二、互联网精英模式:从线上到线上,通过线上平台的流量特性,反击线上市场。

互联网公司经常试图用这种方法来包围网上市场。 他们是平台流量的特点,对以前流传下来的餐饮店老板说:“我可以给你带来顾客流量。 这样就和餐饮店一起在餐饮市场转转。

团购就是这个模式。 现在,团购之风刮起后,餐饮店也越来越合理,可以看出这种模式存在的问题。 这几年,你可以用流量欺骗商户。 许多商户抱着对互联网的学习和尝试的心情加入平台商家的这个游戏,但现在互联网已经不再是神龛的偶像了。

“餐饮O2O的几种模式”

互联网平台切入o2o市场的常见产品有团购、优惠券、预约、订单等。 关于这些产品,俏江南一位市场主管要求,凡是拥有平台流量作为谈判筹码的互联网产品,都要为我们提供同样的东西。 那是折扣。

但是,这些便宜的客人,真的是商户需要的客人吗? 没有免费的午餐,团购的低价战略是不可持续的。 当商户无法承受低价,市场恢复正常时,这些顾客的保留率会是多少呢?

淘宝当地生活推出的淘宝客是典型的平台产品,凭借其巨大的流量特点,进入了餐饮o2o这个市场。 但是,淘宝客也面临着同样的问题,他们以降价为吸引力的食物诱惑客人加入淘宝客的APP,然后选择餐厅下单。 但是,商户意识到这样带来的顾客并不是真正的高质量顾客,淘金热将方向改变为外卖市场。 因为这是离开店的费用,可以给商户带来额外的订单。

“餐饮O2O的几种模式”

这些还不是平台系o2o的根本弊端。 根本问题是出身不同。 以前公司是在泥里打滚爬出来的,但互联网企业在云端,就像在砧板上等待被杀的鱼一样,把餐厅老板们看得很高。 他可能给客户带来了利益,但他应付不了餐饮店的痛苦。 况且,他培育的可能是异常的市场,只知道便宜。

“餐饮O2O的几种模式”

三、个性模式:与餐饮店方面更深入的合作,定制o2o处理方案。

餐饮新闻已有11年经验的大众点评网,除了使用平台流量模式,以商户展示、团购、预订、优惠券、外卖等产品为包装方案吸引商户参与外,还与一些餐饮大鳄

大众的口碑和淘宝之所以不同,是因为深厚的餐饮领域的沉淀物,可以更好地了解商户,更好地了解餐饮这个服务领域,从而平衡商户和顾客双方的优势。

但是定制的价格也很高,能定制的商户很少。 另外,比起淘宝等以顾客为中心的平台,我们更了解商户的诉求,但毕竟逃不出平台的窑。 顾客是平台的还是商户的,答案不言而喻。

四、黑马模式:从最重的餐饮管理软件开始,从b到c,从线上到线上。

可以说没有互联网企业真正占据了今天餐饮店o2o市场,但是我明白只有餐厅、平台、顾客三者都受益,才能攻占这个市场的道理。 网络平台拥有后者,而餐厅=餐饮店=则是他们的软肋。 一个是还没有理解如何包围b端的做法,另一个是即使理解了也没有决心真正处理商户端的问题。

“餐饮O2O的几种模式”

年,一种名叫二维火箱的安卓收银台产品引起了业界的观察。 引起了餐厅收银管理的软硬件革命。 它以普通收银系统的1/4价格进入市场,以专业的餐饮管理操作体验受到餐饮店的欢迎。 此外,这个二维火柜通过互联网将数据存储在云端,大大降低了餐饮管理软件的维护价格。 就像用手机更新APP一样,推送一条更新新闻就完成了升级。 以前的商家在餐饮管理软件上花的价格每年要花好几万美元。

“餐饮O2O的几种模式”

但是,有眼睛的人看到的不仅仅是这些。 果然,在年中,二维火发表了比较客户端的APP。 功能就像捣蛋鬼,客户可以在手机端完成订单、预定等动作。 与淘金热不同,这个APP与商户自己的收银管理系统完全对接! 商户日常管理是因为二维火提供的收银台! 这条突然出现的黑马,很快得到了资本市场的青睐,在很短的时间内,二次元火的市场估值超过了1亿美元。

“餐饮O2O的几种模式”

从互联网企业不敢从事的行业切入,二次元火的目标瞄准的是餐饮o2o的市场! 这首先帮助餐饮企业处理餐厅的管理问题,占用商户的终端,要知道商户每天的流水是由二次元火的收银系统管理的,进而二维火通过APP染指客户端。

“餐饮O2O的几种模式”

在商户方面,互联网企业要想超越它,就必须冷静下来,让自己成为软件企业。 这可能吗? 至少目前看来是不可能的。 大众评价网还有很多大动向尚未公布,传言称将染指商户方面的管理,但至少目前还没有看到。 餐饮管理软件是一个需要多年沉淀的行业,追求快速发展的互联网企业并非一朝一夕就能赶超。 二维火在退出安卓机盒子之前,积累了多年的餐饮软件经验。

“餐饮O2O的几种模式”

但是二维火正在试图搞定客户。 我相信没那么简单。 互联网的特点是APP体验、顾客营销手段等,是圈内顾客无法否定的特点。 二维火为什么受顾客欢迎呢?

将来,可能会诞生越来越多的o2o模型。 试着把烟拨开。 最终,商户和客户可以有效地表达信息,看到在线和在线无缝连接的真正的o2o市场。

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