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1 .大气环境的保护
餐饮店厨房油烟是重要的空气体污染源之一。 中科院对北方雾霾天气进行了特殊研究，空气体中含有大量的氮氧有机颗粒物，其中氧化有机颗粒物占44%； 局地烹调排放的油烟型有机颗粒物占22%； 汽车尾气和煤炭产生的有机颗粒物占18%。 该检测结果表明，餐饮产生的油烟对大气的污染超过了汽车尾气。 油烟净化器能有效净化商用厨房污浊的油烟空气体，减少大气污染。
2 .国家法律、法规的硬性规定
为保护大气环境，国家制定了《中华人民共和国大气污染防治法》，其中餐饮服务业经营者规定在油烟排放过程中安装油烟净化设备，并正常采用。 为贯彻《大气污染防治法》，国家环境保护总局特别制定了《餐饮业油烟排放标准》，其中规定了餐饮业单位油烟的最高允许排放浓度和油烟净化设施的最低去除效率。 地方政府将共同制定《大气污染防治条例》，对油烟排放提出具体要求。
3 .可以减少麻烦
随着经济的迅速发展，餐饮业也迅速扩大，餐饮业总是在居民区开设。 饮食厨房的油烟直接排到室外，不仅污染大气环境，还严重影响周围住户的日常生活，特别是川菜、湘菜、烧烤等烈性鼻上的油烟，给居民的生活带来多方面的麻烦。 因此，许多餐饮企业经常受到周围住户的投诉，当地管理部门要求除油烟净化器外，还设置uv清洁器，直至长距离排烟管道，以实现油烟的高排放。
综上所述，安装油烟净化器是餐饮业务厨房经营机构依法合规经营的内在要求，也是保护环境、保护居民健康的外在要求。
南京宇杰厨具: njyjcj/
标题：“油烟净化器在商用厨房中的重要性”
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