“湖北小龙虾：龙头公司德炎水产带动楚味 “走出去””

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11月22日至26日，湖北省商务厅主办的首届滇菜美食博览会在武汉国际会展中心隆重举行。

龙虾被代表性地称为滇菜企业品牌

主办单位湖北省商务厅表示，此次滇菜博览会的主题是影响滇菜企业的品牌，引领餐饮快速发展，弘扬美食文化，促进费用升级。 会场有2000多个品种、500多个滇菜企业品牌参展，囊括了湖北各种古典风味，来自全国各地的朋友可以享受滇菜的美味。

滇菜历史悠久，文化底蕴深厚，产业初具规模，是全国十大菜系之一。 滇菜中，尤以水产为主，除淡水鱼、野鸭、甲鱼外，龙虾也是滇菜中备受瞩目的经典美味。 特别是以湖北省的看板油炖龙虾为代表，味道鲜美，久负盛名，以其独特的特色口味传遍全国。

近年来，随着小龙虾产业的爆炸性兴起，小龙虾产业的快速发展在楚菜的快速发展历史中占有越来越重要的地位。 湖北龙虾也深受全国人民的喜爱，湖北特色龙虾店遍布祖国大江南北，随处可见。

据悉，湖北省龙虾产量占全国的60%，出口量占全国的70%。 小龙虾养殖在湖北省很盛行，已经成为许多地方农业的支柱产业！

龙头公司迅速发展了龙虾产业

龙头企业是推进市场宣传、加强湖北地区企业品牌快速发展的第一力量，也是打造滇菜企业品牌、快速发展滇菜产业、建设美食强队省份的核心。 日前，省商务厅表示，湖北有多家龙虾产业国家级、省级龙头公司，年加工能力居全国领先地位。

位于洪湖市的德炎水产食品股份有限公司，是湖北乃至全国较早进入小龙虾产业化生产的公司，是目前湖北省最大规模的水产品加工公司，2004年被国家农业部等八部委认定为农业产业化国家要点龙头公司。

据悉，德炎水产在洪湖周边建立了3万亩虾蟹生态养殖示范基地，优越的地理位置，是天然的虾蟹养殖生产所。 德炎水产通过建立科技化、标准化、立体化、规模化的生产模式，建立了完整的产品可追溯体系，引进欧美质量体系认证建立了出口级质量。 并且通过合同制、合伙制等形式直接增产增收了洪湖地区的小龙虾养殖户数千家。

年，德炎水产率先通过了bap全球最高水产养殖规范( best aquaculture practices )认证，标志着德炎水产质量安全管理水平达到国际最高标准，产品质量居世界领先地位，在领域产生积极的示范影响。

作为我国较大规模的小龙虾和水产加工公司，德炎水产龙头公司具有产业规模大、产业带动作用明显、品牌曝光度高、市场占有率高、技术先进、产品质量可靠等优势，是推动湖北省小龙虾产业快速发展的中坚力量。 以德炎水产为首，湖北小龙虾产业化水平全面提高，滇菜小龙虾的味道被越来越多的人所熟知。