“方太问鼎2019中国蒸箱领域高峰论坛匠心智造奖，诉说方太蒸箱10年匠心之路”

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蒸是中华料理文化中流传的最古老的烹调方法之一。 回顾中国蒸锅的迅速发展历史，从早起的祖先使用的陶瓷钵，到后来的蒸锅、蒸锅、现在的蒸锅。 蒸法根据食材和味道的不同，发展迅速，有旺火速蒸、足蒸、放蒸等多种。 蒸的烹饪方法看起来很简单，但实质上是在尝试。 十几年来，方太技师们踏上了数万公里的旅程，了解蒸具的迅速发展历史，体验集地方特色的蒸菜菜谱，拜访多位烹饪大师，告诉大家蒸菜的秘诀和经验。

经过这一系列的业务，方太技师们发现，蒸法和工具在几千年间发展成了各种各样的样式，但蒸的精髓始终相同，就是正确管理温度、蒸汽量和时间。 周晓燕大师说，蒸对火候、时间、温度要求极高，有些食材需要放气来蒸，有时需要比时间长，有时需要足够的空气量，有时时间短。 一分长则老，一分少则不熟。 例如，要蒸河里的海鲜，使食物快速接触高温蒸汽，从而保证美味和营养得到最大限度的保存。

为了让更多普通家庭吃到健康、营养、美味的正宗料理，方太料理和营养中心的工程师们记录了烹饪大师料理时的时间、温度相关数据，绘制出准确量化的料理曲线，并转换成智能程序导入到蒸锅中 智能程序导入机器后，烹饪与营养研究中心的工程师需要进行几十上百次的验证和调整，最后发展成了【一键操作】的智能菜单。 周晓燕大师认为，正因为蒸制料理具有温度、火候、食材的诉求，要实现蒸制料理智能化、科学化的直观表现，必须通过严密的实验，再现专业的蒸制料理水平。

(方太料理和营养研究中心) )。

善心是激励方太研发团队创新的源泉。 功夫是方太能够达成善心之举的关键。 十年、百次访问、上千次实验、上万次验证与调试、方太推出了可实现一键烹饪的智能蒸锅。 方太工程师们十年如一日地进行了枯燥的验证和调整，完成了客户一键料理的高效、方便的料理，让每个家庭都可以直接复制大师的美味。

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目前，方太智能蒸箱的智能菜单包含200多个食谱，为享受健康美味的蒸箱提供了更丰富的选择。 由于牙太的“创造智慧”的成果，人们的日常生活中也产生了更高质量的选择。

另一方面，促使人们改变饮食方法。 我们知道现代人的饮食偏重于口味，重油重盐的食物会给人体的新陈代谢带来负担。 从营养角度看，方太智能蒸锅使用两倍大小的蒸汽技术，短时间内产生大量蒸汽，无论是蒸海鲜还是蒸普通肉类，都不如大力蒸能减少营养成分流失。 从美味的观点来看，蒸菜是炒菜所用油和盐的三分之一，有些甚至完全不用油。 蒸的过程可以维持料理原有的味道，保存食物天然朴素的新鲜味道，细细品尝食材原有的味道。 长时间吃蒸菜，减轻身体代谢负担，补充各类营养，造福身体。

另一方面，降低了人们尝试烹饪的门槛，使烹饪成为了生活乐趣的一部分。 在智能菜单的帮助下，不要在烹饪台上与美食视频进行比较，而是等待从烹饪锅里出来，所以也要注意操作； 也不需要多次投入巨额资金去餐厅； 你只要在家，准备好菜肴，放进角太的智能蒸锅，选择“智能菜单”，按下合适的食谱按钮，久而久之，融合大师烹饪智慧的蒸菜就会出现在你家餐桌上。

另一方面，通过方太独有的双蒸汽发生技术，最高温度可以达到120℃，带来粘糊糊的口感，可以大幅缩短烹饪时间。 另外，中国人有烹饪油炸炒菜的习惯，做饭时烟雾缭绕，做饭后，收拾厨房要花很多时间。 这种没有油烟和明火的凉爽方法，不仅健康环保，还能保持厨房清洁。 从此，健康、快捷、环保成为你厨房生活的代名词。 日复一日，你的蒸技术更有信心。

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好产品的诞生来源于人们对好生活的追求，好功能的创新来源于无数研究者和工程师的努力和人们生活的更好善心，方太智能蒸箱对客户、家庭、生活的关怀来源于“匠心”和“造智”。 随着智能蒸锅的普及，越来越多的家庭实现了原有的饮食方法和无油烟烹饪体验，享受健康的饮食和轻松的厨房生活。