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随着技术的发展，出现了越去越多的微波真空干燥设备，人工可控热源和机械通风除湿手段渐渐庖代了古代办法，结果日益凸起低压干燥时露氧量低，可防备被干燥物料氧化变质，干燥易燃易爆伤害品；它可以在低温下蒸发物料中的火分，容易枯炎热敏性物料；它可以收受接管被干燥物料中的贵重和有用成分；它可以防备被干燥物料中有毒有害物资的排放，成为环保型的绿色干燥。是以，真空干燥设备的运用越去越遍及。
必要一套能抽火蒸汽的真空系统，使设备投资成本高，运行成本高；设备临盆效力低，产量小。许多科技工做者为了克服这些缺陷，做出了良多努力。取此同时，因为真空干燥多优点，一些产品不得不运用真空干燥设备。是以，真空干燥设备的开展前景广阔。
此中，真空干燥具有干燥温度低、干燥室相对缺氧、避免脂肪氧化、色素褐变等一系列优点，实用于热敏性食品物料的干燥。此中，设备成本和干燥成本相对较低，真空干燥在食品干燥中起着紧张做用。
真空微波干燥吸收了微波加热和真空干燥的优点，是一种很有前途的干燥手艺。是以，发起我国加快真空微波干燥装置的开发。
标题：真空干燥的优势
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