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日本是使用海苔的大国，海苔可以说是日本老百姓餐桌上不可缺少的食材之一。
近年来，随着气候变暖，紫菜产量不断下降，日本陷入了近半个世纪来最严重的“紫菜短缺”。
由于海水温度上升，藻类作物生长迟缓，日本的紫菜产量连续10年呈下降趋势。 目前的产量比去年同期减少15%，预计今年总产量将打破62亿片，降至半个世纪以来的最低点。
中川海苔店是进行海苔采购和加工的老字号。 随着紫菜短缺的加剧，同业间的采购竞争加剧，店原材料的采购价格比几年前上涨了近4成。
原材料供应不足也给饮食领域带来了不小的压力。
东京市内的饭团专卖店平均每月制作6千个饭团，采用约2千张海苔。
店长表示，从去年开始，店内长期采用的海苔一片上涨到18日元(约人民币1.1元)到22日元)，超过了各饭团的制作价格10 )。
为了缓解价格压力，店内从上个月开始各追加了5种不使用海苔的饭团品种，以减少海苔的采用比例。
日本利策饭团店店长吉江重昭:海苔越来越贵，几乎成了高级食材，我没办法。 紫菜涨价不能轻易调整饭团的价格。 因为那只能自己消化。
据统计，日本海苔的诉求每年超过85亿张，今年的差距将达到总诉求的近3成。
长期以来，日本为了保护本国的农产品，对紫菜的进口制定了严格的配额限制。 随着紫菜荒废的加剧，日本逐渐放宽配额，开始增加从韩国、中国等地的紫菜进口。
资料来源:央视财经
标题：“几十亿的大缺口！日本陷入近半个世纪以来最严重海苔荒，韩国、中国海苔的机会来了？”
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