“餐饮业趋势改变，吃饭皇帝大成为新餐饮企业品牌教科书”

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包括外卖在内，近两年来我国餐饮业的运营模式发生了巨大变化，一直以来强调的口味、装修变得片面，要想在餐饮领域站稳脚跟，就必须观察餐饮业的快速发展趋势。

一、完全利用o2o [/s2/ ]

有些东西无论饮食如何变化，都不会变。 那就是最终进入客户的嘴里。 餐饮公司要想融入互联网大环境，就必须利用o2o模式。

如上所述，o2o不仅是配送，所有网络相关餐饮服务都可以称为o2o模式。 例如，在土家族特色餐厅吃饭的皇帝大力利用互联网，建立微信公众号，允许顾客在公众号上注册会员、在线充值、积分兑换、在线排队等，是o2o模式的创新。 另外，吃饭皇帝上传大众评论也是o2o运营模式。

互联网成为未来生活的重要平台是必然的，餐饮领域不应该被配送方禁锢在思维之中，而应该完全利用互联网的特点，为客户提供更好的服务，为餐厅带来越来越多的利益。

二、保障食品安全

年9月新的食品安全法诞生，对食品卫生引起事故的公司，可以处以30倍的罚款，经营者将终身被禁止进入餐饮食品领域。

食品安全是饮食行业的底层。 没有安全保障的食品，肯定不能迅速成长。 为了确保食品安全，客人可以放心。 不仅要由相关部门仔细检查，餐厅本身也应该采取适当的措施。 皇帝大力运用大堂菜肴和餐桌现场烹饪等方法，使菜肴制作过程清晰可视化，不仅为餐厅增添了新意，更重要的是显得安全。

三、特色化饮食

明明已经到了沙县小吃的新鲜路线，其他餐饮店还能继续大众化吗？ 特色，已经成为这个时代的象征，饮食领域也不例外。 小资文艺、怀旧、简约欧美、流行时尚、民族经典、奇怪的无稽之谈等，任何一种方法都必须有自己的特色，让人印象深刻。

饮食皇帝位于土家族文化。 不管店的装修、吃饭食品、主题背景如何，都住土家族。 鲜明的土家族风格不仅吸引了很多好奇的客人，而且给所有来体验的客人留下了深刻的印象。

四、饮食的标准化

中国菜之所以不能像肯德基麦当劳那样遍布各个角落，是因为标准化不充分。 虽然打着连锁店的旗，但是两家的味道完全不同。 不同的厨师技术当然不一样，但是这句话在各个餐饮店非常有竞争力，但是在连锁店只能起到相反的效果。 如果同一店名的味道不同，客户的第一反应就不正式。

皇帝创始人汪峯崾在以前的10个餐饮企业品牌中，发现了中餐连锁的这个弊端。 因此，创立吃法皇帝时，她沿袭了五十七度湘对酱汁进行配方化、固定温度、时间的方法，保证了所有连锁店的口味一致，从而建成真正的店。

()/S2/)饮食企业的品牌化)/S2/) )。

企业品牌化的确立不仅体现在餐厅的利益上，从饮食皇帝巨大的快速发展速度和影响也可以看出大便。 那么，如何品牌化餐饮企业呢？ 打造十一大餐饮企业品牌的五十七度湘这个经验很丰富。

首先，餐厅的特色，餐厅的主题一定要鲜明。 这是未来餐厅的企业形象，也是吸引顾客的重点。 其次，让客户成为粉丝。 普通餐厅只有顾客，但餐饮企业品牌有粉丝。 无论是支持度、忠实度还是推动力，粉丝都远远大于客户的力量。 最后，餐饮企业品牌有确定的数据。 餐厅可以通过日常注意来推测顾客的喜好，决定明天的菜品量，但是餐饮企业品牌需要统计确定的数据用于战术决策。

()、)/s2/ )扩大规模)/s2/ )。

餐饮业的单独斗争很难迅速发展。 就像北京最好的酒店一样，湖南也没什么风波。 因此，为了给餐饮公司的扩大带来很大的影响，连锁店的建立是不可缺少的。 皇帝在短短两年的时间里刮起了土家的民族风，这与加盟店多和影响波及各地有关。 另外，皇帝的大投资者获利丰厚，印证了强大的企业品牌背景，曾一度热情参与。

()、)/S2/ )重视供应链)/S2/ )。

打造餐饮企业品牌，一举一动都会被无限放大。 今天的原材料不正宗，明天缺少辅料，一家店的失误影响的是所有的连锁店。 因此，为了保障餐饮企业的品牌声誉，公司必须建立合理的原材料供应链，从采购到运输全面武装。

由于饮食皇帝位于土家族餐厅，原材料的运输肯定比普通餐厅要难得多。 因此，吃饭皇帝从创立之初就明确了正确的原材料供应链，以免损害餐厅的形象。

八，交互作用

任何行业，如果没有客服，都很难继续下去。 餐厅的特色是吸引粉丝的关键，有时参加活动是吸引粉丝的有力手段。 像吃饭皇帝一样，除了在线服务员和厨师与顾客进行一些小互动外，公众号上还不时刊登与土家族相关的介绍、故事，即使顾客今天没有去店里，也与吃饭皇帝紧密相连。